В Україні зростуть ціни на хліб через відключення світла
2301 
В Україні у першій декаді лютого ціни на хліб зростуть у середньому приблизно на 5%. Причиною подорожчання стали зростання витрат на електроенергію, підвищення заробітних плат, а також додаткові витрати, пов’язані з аварійними відключеннями електропостачання.
Про це повідомляють на сайті Еспресо.
інтерв’ю Еспресо розповів перший віцепрезидент Всеукраїнської асоціації пекарів України Олександр Тараненко.
За словами першого віцепрезидента Всеукраїнської асоціації пекарів України Олександра Тараненка, з початку року собівартість виробництва хліба зросла на 6–7%. Найбільший вплив на витрати підприємств мало підвищення тарифів на електроенергію, які у січні зросли майже на 30%. Це додало до собівартості хліба близько 2–3%.
Додатково на ціну впливають аварійні відключення електроенергії, які відбуваються кілька разів на місяць і збільшують витрати виробників ще приблизно на 1%. Також із 1 січня зросла мінімальна заробітна плата, що є суттєвим фактором для галузі, де значна частина процесів залишається трудомісткою.
«Зростання ціни на 5% означає подорожчання однієї буханки в середньому на одну гривню або трохи більше. Для споживачів це кілька додаткових гривень на місяць, однак для пекарських підприємств таке коригування є критично важливим для збереження стабільної роботи», — розповів Олександр Тараненко.
Водночас пекарі визнають, що навіть незначне підвищення цін є чутливим для малозабезпечених громадян. Проте без перегляду вартості підприємства ризикують опинитися на межі зупинки, що може призвести до дефіциту хліба та перебоїв із постачанням.
Більшість великих хлібопекарських підприємств мають статус об’єктів критичної інфраструктури та не підпадають під планові відключення. Однак аварійні знеструмлення внаслідок обстрілів змушують заводи переходити на дизельні генератори. Вартість електроенергії, виробленої генераторами, в рази перевищує ціну електроенергії з мережі, а сама техніка не розрахована на безперервну роботу протягом кількох діб.
Крім того, у разі зникнення електропостачання на етапі визрівання тіста або закваски виробничий цикл переривається, а напівфабрикати стають непридатними. Після відновлення електрики підприємствам доводиться починати процес заново, що призводить до додаткових втрат.
«Дефіциту борошна в Україні немає, а виробничі потужності навіть перевищують поточні потреби через скорочення населення. Основні проблеми галузі пов’язані не з сировиною, а з енергопостачанням і логістикою, які ускладнюються внаслідок атак на інфраструктуру та складних погодних умов», — додав віцепрезидент асоціації.
Читайте також:
- Район.IN.UA
Чотири роки спротиву: Міністр енергетики про силу українців і 5796 атак на енергосистему
- Культура
У США, Канаді та Європі покажуть виставку про найскладнішу для енергетики України зиму
- Район.IN.UA
Стан енергосистеми 19 лютого: негода та обстріли спричинили нові знеструмлення у шести областях
- Район.IN.UA
Після атак – знеструмлення в шести областях: яка ситуація в енергосистемі України 13 лютого
- Район.IN.UA
Знеструмлення в Одеській, Дніпропетровській та Запорізькій областях: ворог атакує енергетику України