Скоро молочні підприємства не потребуватимуть молока від селян
За кілька років українська молокопереробна галузь практично повністю відмовиться від молока «від бабусь».
Про це розповіла заступник міністра аграрної політики та продовольства України з питань європейської інтеграції Ольга Трофімцева під час візиту на завод «Дубномолоко» у четвер, 22 березня, повідомляє сайт Волинь 24
«Ми зацікавлені в тому, щоб в структурі господарства збільшувалась кількість молока класу екстра та першого ґатунку. Практика бабусь з коровами еволюційним шляхом відходить у минуле», - зауважила посадовиця.
З її слів, частка молока від населення зменшується в загальній структурі виробництва молока.
«Самі підприємства зацікавлені в тому, щоб отримувати молоко кращої якості. Відбувається еволюційнийпроцес. Впевнена, що за років 5-10 частка цього молока від населення буде мізерною. Натомість у нас буде більше середніх ферм з поголів’ям худоби від 10 до 500 голів», - додала Ольга Трофімцева.
Зам міністра переконує, основна вимога до якісного молока – відсутність контакту з людськими руками.
«Є сенс організовуватись навіть в маленькі кооперативи та сімейні ферми, купувати за рахунок донорського проекту чи держпідтримки один чи кілька доїльних апаратів. Це суттєво впливає на якість молока, тому що, де є ручна дойка, бактеріологічні показники змінюються кардинально», - наголошує посадовиця.
Вона переконана – гігієнічні вимоги не такі складні, щоб їх не можна було запровадити у невеликих господарствах.
Коментарі