«На наступній зустрічі будемо дегустувати сири!» – польський консул про успішне відкриття молочного проекту на Волині

Польща допоможе українським молочним підприємствам вийти на європейський ринок.

Презентація проекту «Сприяння впровадженню новітніх технологій переробки молока у Волинській та Рівненській областях шляхом ознайомлення з кращими польськими практиками» відбулася 27 червня, у конференц-залі готелю «Україна».

У прес-конференції взяли участь консул Республіки Польщі в Луцьку Марек Запур та голова Фундації Європейської Академії Самоврядування Анджей Страва.

Метою проекту є підвищення ефективності малих ферм, підприємств, кооперативів Волинської та Рівненської областей, ознайомлення їх представників з технологіями переробки молока, зокрема виготовлення сиру. Реалізація такого  виробництва не потребує великих інвестицій, тому його можуть застосовувати  малі підприємства. Така техніка вже впроваджена в Польщі.

Також учасники отримають необхідну консультацію експертів з України та Польщі про те, як краще встановити ділові відносини з польськими партнерами. Підприємці дізнаються, як звести до мінімуму всі фінансові витрати новостворених ферм, для того щоб активно працювати в цій галузі.

Проект отримав фінансову підтримку від Міністерства закордонних справ Республіки Польщі в рамках програми «Польська допомога». Підтримує ініціативу Генеральне Консульство РП у Луцьку. А реалізують  його дві громадські організації: Фундація Європейської Академії Самоврядування та «Фонд місцевого розвитку».

1

Керівниця проекту Ельвіра Яцута

На презентації була перекладачка – Вікторія Власенко, тому всі сторони чудово розуміли одна одну.

«Спосіб виробництва і господарювання в Польщі змінився кардинально після 2004 року, після вступу Польщі до ЄС. Перші спроби регулювання виробництва молочної продукції з’явилися в 2007 році. Все це перетворення відбулося до 2012, всі маленькі фермерські господарства, де люди утримували по дві-три корови, були повністю централізовані і об’єднані у великі підприємства», – Анджей Страва розповів як впроваджується цей проект у Польщі та чому він насправді такий важливий для України.

Голова Фундації також зауважив, що виробництво молочних продуктів є трендом на європейському ринку і постійно розвивається. Останні два роки йде реорганізація, піднімається питання про відновлення поголів’я «шляхетних» порід корів, овець та кіз. В Польщі зараз існує сім видів сирів, які може виготовляти невелике домашнє господарство. Виробництво цих видів буде вивчатися і в Україні.

«Сподіваюсь, що ми зможемо навчити зацікавлених людей, зможемо поділитись досвідом, адже це спосіб для розвитку і підняття економіки», – наголосив Анджей Страва.

1

Перекладачка Вікторія Власенко (перша праворуч)

1

Юрій Гурбенко підтримуватиме проект і надалі

Марек Запур звернув увагу на те, що проект створений не тільки для того, щоб вивчати технології виробництва сиру, а й досліджувати технології маркетингу – як правильно сир продавати.

«В процесі навчання ми не тільки поділимось досвідом, а й подолаємо бюрократичні бар’єри, щоб вийти на ринок », – додав Марек Запур.

Юрій Горбенко, директор Департаменту агропромислового розвитку  Волинської облдержадміністрації, з’явився на презентації проекту та активно підтримуватиме співробітництво надалі. Він наголосив, що волинські господарства вже стали на шлях об’єднання у кооперації та готові працювати на успішний результат.

«У нас звикли працювати за радянським зразком, а потрібно переймати європейські методики. Якісний сир можна зробити, але кому його продавати? На ринку пенсіонер його просто не купить. Зависока ціна для українців », – прокоментував стан справ на молочному ринку підприємець Віктор Бошель, який володіє господарством у селі Пустомити, Горохівського району, Волинської області.

1

Підприємець Віктор Бошель (в центрі)

«Фонд місцевого розвитку» та Фундація Європейська Академія Самоврядування розпочали реалізацію проекту саме для того, щоб допомогти таким господарям розвинути прибутковий і якісний молочний бізнес.

Триває пошук підприємців, які зацікавленні у виробництві сирів, потребують підтримки та готові взяти участь у проекті.

Яка діяльність в рамках проекту запланована до кінця 2018 року?

• липень: відбір учасників проекту;
• серпень – листопад: тренінги на території Волинської та Рівненської областей за участю кращих практиків у сфері переробки молока з України та Польщі;
• серпень – вересень: навчальні візити фермерів з Волинської та Рівненської областей до підприємств з Польщі та України, в т.ч. зустріч з польськими експертами;
• листопад: підготовка та друк посібника-інструкції щодо впровадження новітніх технологій переробки молочної сировини та створення сироварень;
• грудень – круглий стіл, під час якого обговорюватимуть досягнуті показники та напрямки співпраці після завершення проекту.

За детальнішою інформацією та питаннями про співпрацю звертайтеся до координаторів проекту:

Ельвіра Яцута: тел. (Viber) +380950313280

Катерина Бодня тел. +380687401877

e-mail: [email protected]