Пастеризоване молоко і 14 видів сирів: Шацький молокозавод тішить новинками
-
-
>
-
>
-
>
Реклама
3698
Державне підприємство «Шацький молокозавод» приватизували 2 липня 1998 року. На той час це був звичайний сепараторний пункт. Сьогодні він має лінію з виробництва казеїну технічного, масла вершкового, молока згущеного, сирів. Втричі збільшили штат підприємства. Для виготовлення продукції використовується лише цільне молоко, без рослинних жирів і домішок. Молочна продукція заводу – 100 відсотків натуральний продукт.
Сьогодні завод виготовляє 14 видів сирів, масло та пастеризоване молоко. Молокозавод має власні торгові точки у місті Любомлі та селищі Шацьк. Продукція підприємства реалізується також у супермаркетах SPAR та «Наш Край», де вона представлена в окремих холодильних вітринах. Двічі на тиждень приїжджає на підприємство по продукцію спецавтомобіль з холодильною установкою, який розвозить продукцію по супермаркетах.
Про те, чим живе Шацький молокозавод сьогодні, як розвивається і як розширяє асортимент своєї продукції дізнавався «Бізнес.Район».
Наша справа – молоко
«Наше підприємство виготовляє натуральну молочну продукцію. Ми як працювали так і працюємо. Допомогаємо молочними продуктами для харчування біженців. Звичайно, війна зробила свої корективи як у діяльності підприємства, так і у закупівельній спроможності споживачів», – розповідає директор заводу Михайло Поліщук.
З новинок – власна ферма, пастеризоване молоко
Останнім часом спостерігається тенденція значного зменшення поголів'я корів у населення. Для того, щоб мати постійно в наявності певну кількість власної сировини, у лютому 2021 року створили фермерське господарство «Полісся-молоко».
За цей час придбали і реконструювали корівник, машинно-тракторний парк, побудували зерносховище, паркан. Щоб полегшити працю обслуговуючого персоналу, придбали кормороздавач і облаштували доїльну залу для автоматизованого одночасного доїння 14 голів корів обладнанням «Ялинка».
На даний час чисельність поголів'я ВРХ перевищуює сотню, в тому числі є 63 дійних корови. І як результат – на сьогоднішній день завод має близько однієї тонни власного молока в день.
«Ферма знаходиться недалеко від Шацького молокозаводу. Працюємо уже два роки. Маємо власне натуральне фермерське молоко. Пастеризоване молоко з фермерського господарства «Полісся-молоко» постачається у навчальні і дошкільні заклади Шацької ОТГ», – каже директор.
Сир «Халумі» з прянощами і «Лабне» для гурманів
«Виготовляємо сир «Халумі» звичайний, а також з базиліком, сушеними помідорами, різними прянощами. Також «Качотту», «Качотту» з прянощами, «Моцареллу», «Гауду». «Халумі» можна смажити на грилі. Він дуже подобається молоді. З новинок маємо ще так званий маринований сир – «Лабне», – каже директор.
Традиційно користуються попитом вже кілька років поспіль сири «Адигейський», «Бринза»», «Чечіль», «Сулугуні». Ці сири смакують як до салатів, чаю-кави, так і до пива.
Практично все, що виробляють на підприємстві, збувають через власні торгові точки, та мережу супермаркетів. Продукцію Шацького молокозаводу дуже полюбляють споживачі не лише Волинської, а і Львівської, Рівненської, Київської, Харківської і інших областей України.
«Наша продукція 100 відсотків натуральний продукт! Купляйте, смакуйте і будьте здорові!», – кажуть на виробництві.
